"Dulce Aroma": me puse terno, corbata y lustré el maletín

Un patache, por definición histórica, es un plato abundante de comida tradicional. En el espacio reflexivo/gastronómico/espiritual que es este blog, usamos ese término indistintamente para referirnos a cualquier plato de comida que regocije nuestros hambrientos corazones. Dicho eso entenderán por qué hoy les escribiré sobre un local de pequeños platos, pero no así carentes de sabor y creatividad. Entonces pasamos a describir de qué trata el café restorán "Dulce Aroma". 

En Cáceres, casi al llegar a Campos, se ubica este restorán que partió hace un par de años como un café medio finoli para el público que frecuenta el centro de la capital regional. Con el tiempo amplió su carta y actualmente ofrece una oferta de menú diario a eso del medio día. 

El lugar es una casa antigua, decorada con muy buen gusto, al estilo de café de corte europeo. Tiene un patio interior con unas cuantas mesas que se cobijan en torno al omnipresente humo de cigarrillo (que me hace llorar). En su interior tiene varias habitaciones con mesas y espacios bien decorados, que invitan a hacer una sobremesa al alero de un café espresso. El ambiente es bastante agradable, con un público "ejecutivo", o sea personas de terno, corbata, tacos y maletín lustroso. Ojo que si usted llega con pinta de guatón (a) patachero (a) no pasa nada, no discriminan. 

Los menús del día incluyen al menos tres variedades de platos de fondo, con su consomé/ensalada, su bebida y su postre. Todo está hecho con un toque bastante refinado, cuidando la calidad de los productos, del sabor y de su presentación. Como es de esperar, para lograr esto y no matar al comensal al momento de pagar la cuenta, las porciones se sirven de manera escueta, pero justas al fin y al cabo... a quien quiero engañar, en general cuando voy quedo con hambre... Pero ojo, que el gordus honoris causa, amante del buen mastique, siempre está dispuesto a tranzar cantidad por calidad. 

No les voy a mentir, suelo almorzar en este local con bastante frecuencia, si bien dista diametralmente con las picadas criollas que me gusta describir en este blog. El tema es que Dulce Aroma logra, a diferencia de muchos similares, equilibrar cocina internacional pituqueli con presentaciones estilo almuerzo piola. Es así como un día te pueden ofrecer unos afrancesados panqueques rellenos de jaiba y al otro, cara de palta, unas criollas pantrucas, claro que con el toque europeo que parece ser marca registrada de la casa. O sea, comida con buenos ingredientes, cargada a la mantequilla, crema y verduras frescas. Un punto fuerte es que el almuerzo incluye un postre que suele ser un elemento a resaltar, muy diferente a lo que uno experimenta en picadas tradicionales, en donde el postre pareciera ser el premio de consuelo. El almuerzo sale a $5.600, lo cual es harta plata, pero dado el nivel de la comida vale la pena completamente. 

Si bien Dulce Aroma es un local de corte finoli, hay que ser justos y decir que, considerando el precio del almuerzo y la calidad del lugar, es un excelente local para probar comida de corte internacional a un precio más que piola.